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金针菇逆生长因激素?专家:实属正常 [复制链接]

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发表于 2013-3-20 14:11:31 |显示全部楼层
  长春网友近日发了一条微博:一周前买来的金针菇放在冰箱里,拿出来时发现金针菇非但没有一点枯黄的样子反而华 丽丽地完成了“逆生长”,连保鲜膜都直接给顶破了,这样的金针菇你敢吃么?   这条微博的转发和评论很多,多数网友认为图片中的金针菇有激素。但也有网友称,金针菇是真菌,真菌一般是不会 添加生长调节剂的。并称发帖者的高中生物没学好。   吉林农业大学农学院菌物研究所教授刘晓龙表示,市民在超市购买的金针菇都是活体,只要环境允许,就要产生孢子 ,繁殖后代。因此在冰箱中生长,这是一种菌类自然本能,可以放心食用。   刘晓龙说,现在,金针菇大部分采用的是瓶栽和袋栽,基本上都是工厂化生产的。金针菇生长不需要阳光,生长温度 要求在2℃~18℃。如果包装出现透气,它就会利用自身营养,在有氧气的环境下继续生长。冰箱的保鲜室温度一般在2℃ ~6℃,正适合金针菇的生长。但这样条件生长出来的金针菇,营养价值会降低,菌柄长得松散,而且中空,重量不会发生 变化。而且金针菇不需要阳光也可以生长,只不过阳光下生长的发黄,无光条件下生长的发白。要保持金针菇的口感和营 养,最好在购买5天内食用。

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发表于 2013-5-9 00:13:56 |显示全部楼层
现在可安心的吃了。

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发表于 2018-12-31 08:00:22 |显示全部楼层
谢楼主提供信息!!!

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